A Aveia é um alimento rico em fibras que auxilia na microbiota intestinal e na redução do colesterol.
As propriedades hipocolesterolêmica da aveia são atribuidas principalmente a um componente chamado beta-glucana. O seu mecanismo de ação está na alteração do metabolismo e secreção de ácidos biliares,consequentemente diminuição dos riscos de doenças cardiacas
Além dos efeitos sobre o colesterol, o consumo de aveia pode diminuir a absorção de glicose, o que é benéfico para diabéticos.
Esse alimento pode ser usado em preparações quentes e frias. Uma dica para aumentar o consumo é acrescentar a aveia no caldo do feijão após cozimento, em sucos e salada de frutas.
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