Síndrome Metabólica

Síndrome Metabólica (SM) é um transtorno representado por fatores relacionado com risco cardiovascular, compreende doenças crônicas, como a hipertensão arterial, diabetes mellitus e dislipidemia.

A predisposição genética, a alimentação inadequada, o baixo condicionamento cardiorespiratório, pouca força muscular e sedentarismo estão entre os principais fatores que contribuem para o surgimento da SM, cuja prevenção primária é um desafio, devido a baixa adesão ao tratamento.

O tratamento não-medicamentoso da SM está na adoção de um plano alimentar saudável e na prática regular de atividade física. A inclusão de outros itens, tais como, controle das situações estressantes, cessação do fumo e controle na ingestão de bebida alcoólica são recomendações adicionais para diminuir a prevalência.

O nutricionista é o facilitador de todo o processo da adesão ao tratamento não-medicamentoso.

Consulte o profissional.

Aveia: alimento funcional

A Aveia é um alimento rico em fibras que auxilia na microbiota intestinal e na redução do colesterol. 

As propriedades hipocolesterolêmica  da aveia são atribuidas principalmente a um componente chamado beta-glucana. O seu mecanismo de ação está na alteração do metabolismo e secreção de ácidos biliares,consequentemente diminuição dos riscos de doenças cardiacas

Além dos efeitos sobre o colesterol, o consumo de aveia pode diminuir a absorção de glicose, o que é benéfico para diabéticos.

Esse alimento pode ser usado em preparações quentes e frias. Uma dica para aumentar o consumo é acrescentar a aveia no caldo do feijão após cozimento, em sucos e salada de frutas.

O Remédio está na Mesa

Há 2500 anos, Hipócrates, o pai da medicina, já aconselhava a fazer do alimento um remédio. Hoje, o assunto ganha cada vez mais tratamento científico e o interesse pelos “superalimentos” está associado à prevenção de doenças cardiovasculares, inflamatórias, intestinais, câncer, hipertensão, Diabetes, Alzheimer, entre outros.

As propriedades dos alimentos funcionais, benéficas à saúde, podem ser provenientes dos próprios componentes naturais desses alimentos, como o caso das fibras e dos antioxidantes, vitamina E, C e o betacaroteno.

Para usufruir os benefícios dos alimentos funcionais é fundamental consumir diariamente frutas, vegetais e cereais integrais, pois grande parte dos ingredientes ativos está presente nesses alimentos.

Shake de Banana, Maçã e Linhaça   

Ingredientes:

400 ml de Suco de Maçã

½ Maçã sem sementes

1 Banana

1 colher de sopa de Semente de Linhaça

Modo de Fazer: bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida.

Vá de Quinoa!

A Quinoa é rica em carboidrato complexo, ferro, fósforo, manganês, magnésio, cobre, cálcio e vitaminas do complexo B. Ideal para diabéticos e para praticantes de atividade física, pois é um alimento de baixo índice glicêmico evitando picos de hiperglicemia.

A Quinoa pode ser acrescentada em preparações como suco, salada de fruta, tabule, bolo e no feijão. Invente a sua e aproveite todos os benefícios.

Nozes:combatem o envelhecimento e radicais livres.

Os radicais livres estão relacionados ao envelhecimento com o surgimento de rugas, manchas na pele, ressecamento bem como doenças degenerativas.

Quando a produção de radicais livres excede a capacidade normal do organismo em controlar esses processos, obviamente há um desequilíbrio do funcionamento do corpo.

Uma dieta balanceada e o consumo diário de Nozes podem retardar o processo de envelhecimento como um todo além de fortalecer o sistema imune.

As Nozes são fonte de vitamina E e rica em zinco o que a torna um bom antioxidante, o consumo de 4 unidades/dia comprovam os benefícios, mas um alerta são bastante calóricas e exceder na porção diária pode pesar na balança.

Ser Saudável é Tudo de Bom.

Ser saudável não se caracteriza apenas pela ausência de doença. Saúde é bem-estar físico, mental, social e até espiritual. Partindo disso, a população tem sido orientada a buscar esse equilíbrio ao longo da vida. A Nutrição Funcional tem papel importante nesse processo e é por isso que devemos introduzir determinados alimentos à dieta diária.

Os alimentos que apresentam componentes com atividade antioxidante são poderosos para o retardo do envelhecimento. Invista no tomate cozido, maçã, morango, framboesa, suco de uva integral, goiaba, mamão entre outros.

Faça sua consulta com o Nutricionista para saber como incluir os alimentos fontes em sua dieta diária.

Exercício físico na melhora do perfil lipídico e combate aos radicais livres

O perfil lipídico e a formação de radicais livres são influenciados pelo sedentarismo, tabagismo, obesidade, etilismo entre outros.

O exercício físico regular ocasiona maior permanência de HDL na circulação, que por sua vez capta mais triglicerídeo e colesterol, explicando o seu efeito benéfico.

O exercício físico protege de múltiplas maneiras, mas o exercício extenuante excede a capacidade para desintoxicar o oxigênio reativo, resultando em estresse oxidativo, quantidade aumentada de radicais livres.

Para impedir ou reduzir os efeitos do estresse oxidativo o consumo de Vitamina A, Vitamina E, Vitamina C junto com minerais como o Zinco tem aumentado a capacidade antioxidante do corpo e melhoria no estado nutricional do esportista.

O consumo dessas vitaminas e minerais são obtidas através de uma alimentação equilibrada (qualidade, quantidade e harmonia).

Procure a orientação do Nutricionista.

ZANELLA, A. M., SOUZA, D. R. S., GODOY, M. F.

Dieta de Detoxificação

O corpo está exposto a inúmeros agentes químicos como aditivos alimentares, poluição, medicamentos, etanol entre outros agentes que comprometem a capacidade do organismo em absorver nutrientes e excretar metabolitos.

A Dieta de Detoxificação tem como objetivo eliminar possíveis substâncias toxicas ou biologicamente ativas do organismo. A detoxificação atua principalmente no fígado e intestino, os resultados são perceptíveis em pouco tempo. Além da perda de peso, casos de dislipidemia e resistência a insulina tem tido sucesso.

Vale a pena conferir! Consulte o Nutricionista.

Dicas para aumentar a ingestão de frutas

As frutas são importantes para constituir uma alimentação saudável, pois são ricas em vitaminas que combatem os radicais livres.

- Substitua o refrigerante por sucos naturais

- Carregue sempre uma fruta na bolsa/ mochila para quando a fome apertar

- Diversifique. As frutas possuem fontes diferentes de nutrientes (vitaminas e minerais)

- Troque os açúcares refinados (bolos, tortas, balas, biscoitos e sorvetes) por uma salada de frutas.

- Se gostar de molho agridoce acrescente frutas na salada como abacaxi, manga e morango, pois oferece um toque todo especial.

Probióticos e Prebióticos na Constipação

Uma microbiota intestinal saudável além do bem estar promove o alívio na constipação, estimula o sistema imune e aumenta a absorção de minerais. Outros efeitos benéficos têm sido atribuídos, embora ainda não comprovados, na diminuição do risco de câncer de cólon e de doença cardiovascular.

O uso de probióticos, culturas bacterianas que estimulam a multiplicação de bactérias benéficas, tem auxiliado na constipação, mas para que tenhamos maiores benefícios é necessário o uso de prebióticos. Os prebióticos são componentes alimentares não digeríveis que estimulam a proliferação de bactérias desejáveis, ou seja, os prebióticos são os substratos que as bactérias precisam para compor a microbiota desejável.

Ambos podem ser introduzidos através da alimentação, probiótico no consumo de leite fermentado e iogurte, e prebióticos com verduras (alface, rúcula, agrião, catalonia) entre outras folhas.

Devem estar  presentes diariamente e fracionados, consulte o nutricionista para saber a melhor forma de consumir esses alimentos.

Não podemos esquecer a ingestão de água, pois aumenta o trânsito intestinal e menos episódios de desconforto gástrico.

A mudança no comportamento alimentar é imprescindível para uma melhor qualidade de vida. Consulte o nutricionista.

Dia do Nutricionista 31 de Agosto

Atualmente o profissional de nutrição tem ganhado destaque na área da saúde em função do aumento de pessoas com obesidade, hipertensão, dislipidemia e diabetes. Doenças que causam um grande impacto na qualidade de vida e que podem ser evitadas através de uma mudança de comportamento alimentar e prática de atividade física.

A elaboração do cardápio alimentar deve atender as necessidades nutricionais de cada indivíduo, além de ser baseada na prevenção e controle das doenças degenerativas.

Ao consultar o nutricionista você irá adquirir bem estar e o consumo consciente de uma alimentação saudável por que o nosso compromisso é com a promoção da saúde.

Nutrição na Gestação e suas Complicações

A energia adicional durante a gestação é necessária para suportar as demandas metabólicas da gravidez e do crescimento fetal. O metabolismo da gestante aumenta cerca de15%.

É necessário o acompanhamento nutricional para que o ganho de peso não seja superior as recomendações, pois pode ser prejudicial à saúde da gestante e do feto.

Complicações como náuseas, vômito e azia são comuns. Entretanto, quando uma mulher vomita excessivamente no início da gravidez, um déficit de proteína, energia, vitaminas e minerais podem ocorrer. A forma comum de náusea pode melhorar por medidas dietéticas simples como refeições pequenas, secas, frequentes e evitar odores que provoquem a náusea.

A azia é uma queixa comum durante a última fase da gravidez. Na maioria dos casos, é um efeito da pressão do útero aumentado sobre o intestino e estômago, que em combinação com o relaxamento do esfíncter esofágico, pode resultar a regurgitação. Limitar a ingestão alimentar antes de dormir, a quantidade de alimentos por refeição e não beber junto à refeição pode ajudar a aliviar a condição.

A Eficiência da Nutrição e Atividade Física





A prática de atividade física e uma alimentação equilibrada são de extrema importância para o controle do peso, além da prevenção como diabetes, hipertensão e obesidade. A prática de atividade também oferece oportunidade para o lazer, integração social, maior auto-estima e confiança.

Ainda não há nenhum método ou produto que possa substituir, de maneira eficaz e segura, a redução do consumo calórico, por intermédio de orientação nutricional e o aumento da demanda energética por meio de atividades físicas.

Programas que prometem resultados sem mudanças de hábitos alimentares e da prática de atividade física tem sido ineficaz a médio e longo prazo.

Procure o profissional de Nutrição para orientação alimentar.

NUTRIÇÃO NAS FASES DA VIDA

Nutrição na Infância

O período pré-escolar e escolar é um momento de crescimento significante nas áreas social, cognitiva e emocional. As principais influências na ingestão alimentar são provenientes de ambiente familiar, tendências sociais, cultura e meios de comunicação.

As necessidades de energia, vitaminas e minerais devem ser suficientes para assegurar o crescimento e desenvolvimento normal.

O hábito alimentar adquirido na infância tende a ser seguido por toda a vida, sendo importante o estímulo a hábitos saudáveis.

Nutrição na Adolescência

Na adolescência ocorre um aumento na velocidade do crescimento, considerada um período vulnerável em termos nutricionais, em decorrência de necessidades de nutrientes aumentados, alterações no estilo de vida e hábitos alimentares.

As necessidades energéticas para adolescentes são baseadas no gasto de energia, nas necessidades para o crescimento e no nível de atividade física.

Vitaminas e minerais desempenham funções importantes no crescimento do adolescente sendo eles relacionados no aumento da liberação de energia, ao desenvolvimento muscular e maturação sexual.

Nutrição na Idade Adulta

A nutrição na fase adulta enfatiza a importância da alimentação no bem-estar e na prevenção de doença.

Uma alimentação equilibrada, combinada com um programa de exercícios regulares, pode ajudar na manutenção do peso saudável.

Nutrição no Envelhecimento

As necessidades de energia diminuem com a idade em função das alterações da composição corporal e o metabolismo diminuído.

Uma dieta balanceada engloba moderação, equilíbrio e variedade.

Tomate x Câncer

Existem evidências que o consumo de tomate e seus derivados estão associados a uma redução do risco de câncer, esta relação se faz, por encontrarmos neste alimento o carotenóide (licopeno) de maior capacidade antioxidante.

O consumo de alimentos ricos em licopeno, bem como uma maior concentração de licopeno no sangue, foi associado a um menor risco de câncer, principalmente de próstata. O licopeno é encontrado na próstata humana, sugerindo a possibilidade biológica de um efeito direto deste carotenóide na função da próstata e na da carcinogênese.

O licopeno pode ser encontrado em um número limitado de alimentos; o tomate e seus derivados (molho, polpa, extrato, ketchup) são as melhores contribuições dietéticas, mas são boas fontes desse elemento também o mamão, a goiaba vermelha, a pitanga e a melancia.

Não há ainda uma quantidade específica, mínima ou máxima, prescrita de licopeno, mas a sugestão para os seus benefícios é de 35mg/dia.

É importante um acompanhamento nutricional para lhe orientar quanto à ingestão correta de licopeno seja alcançada em um cardápio alimentar adequado.

SHAMI, N. J. I. E., MOREIRA, E. A. M. Licopeno como agente antioxidante. Ver. Nutr., Campinas, v. 17, n. 2, p. 227 -236, abr/jun., 2004.

O uso de fibras como terapia nutricional na redução do colesterol.

O colesterol é um precursor na síntese de alguns hormônios, vitamina D e ácidos biliares importantes no metabolismo do corpo humano. O órgão responsável pela maior parte da síntese de colesterol é o fígado.

O colesterol é encontrado somente em alimentos de origem animal: leite integral e derivados, carnes vermelhas gordurosas, pele de aves, embutidos, vísceras, gema de ovo e frutos do mar.

A terapia nutricional é a primeira conduta terapêutica a ser adotada na prevenção e/ou tratamento das dislipidemias. É importante a adesão do paciente à dieta e mudanças no estilo de vida.

As fibras como os farelos de aveia podem ser utilizados como terapia nutricional coadjuvante, pois reduzem o tempo de trânsito intestinal e ajudam na eliminação do colesterol. Um dos mecanismos propostos da ação das fibras sobre o colesterol está na alteração da absorção intestinal, do metabolismo hepático e a excreção de colesterol.

A recomendação de ingestão de fibra alimentar total para adultos é de 30g/dia, sendo de 6g de fibra solúvel.

Os benefícios do vinho tinto e suco de uva integral

O vinho tinto e o suco de uva integral podem ser considerados um alimento funcional, pois possuem um nutriente chamado flavonóides que exercem efeitos significativos na prevenção de doenças degenerativas, cardiovasculares além de ser um importante antioxidante para combater os radicais livres que são formados todos os dias e provocam danos ao corpo.

Embora não haja consenso sobre a dose ideal, a recomendação é uma dose de vinho tinto ou um copo de suco de uva integral ao dia, mas lembre-se devem estar associados a uma dieta saudável e atividade física para o seu real benefício.

Hipertensão: medidas não farmacológicas para o controle.

A hipertensão arterial é de etiologia múltipla e fisiopatogênia multifatorial, reconhecida como uns dos mais importantes fatores de risco para desenvolvimento de acidente vascular cerebral e infarto do miocárdio.

Os fatores que podem estar associados à elevação da pressão arterial são o sedentarismo, o estresse, o tabagismo, a história familiar, o peso e fatores dietéticos.

O excesso de cloreto de sódio (sal) tem sido considerado importante fator no desenvolvimento da hipertensão arterial por aumentar o débito cardíaco e a resistência vascular periférica.

O valor de ingestão dietética para os adultos segundo a Dietary Reference Intakes (DRIS) é de 2,3g/dia.

O tratamento da hipertensão pode ser farmacológico, com o uso de drogas anti-hipertensivas, e o não farmacológico, que se fundamenta em mudanças no estilo de vida.

Medidas não farmacológicas para controle da hipertensão

·         Redução do peso corpóreo.

·         Redução do consumo de bebidas alcoólicas.

·         Redução de consumo de sódio (enlatados, embutidos, conservas, industrializados).

·         Exercícios físicos regulares.

O controle da hipertensão por meio de medidas dietéticas visa não apenas à redução do consumo de sódio, mas a incorporação de hábitos alimentares permanentes.

O consumo de bebida alcoólica e o ganho de peso

A bebida alcoólica é uma substância tóxica ao organismo e não pode ser armazenado por isso é eliminado imediatamente pelo corpo. Para que ocorra a eliminação do álcool o organismo altera a via metabólica da gordura, ou seja, diminui a oxidação lipídica favorecendo o estoque de gordura principalmente da região abdominal.

A ingestão de álcool deve ser limitada, para cada grama de álcool metabolizado é fornecida 7kcal/g, uma fonte de energia considerável quando comparado ao carboidrato (4kcal/g), proteína (4kcal/g) e lipídio (9kcal/g).

Os usuários moderadores tendem a ganhar peso com a adição das calorias da bebida alcoólica a uma dieta habitual, ou ainda,  aos petiscos de bares ricos em gordura (batata frita, provolone á milanesa, calabresa).

Para não ficar de fora das reuniões com os amigos e familiares é importante que se mantenha uma alimentação equilibrada para quando ocorrer um deslize o seu corpo não sofrer tanto.

Cálcio: Um importante aliado na osteoporose e pressão arterial.

O Cálcio é um importante nutriente nas diversas funções biológicas (contração muscular, suporte estrutural, coagulação).

Para otimizar o consumo do Cálcio devemos incluir alimentos fontes como leite e derivados.

As fibras insolúveis também aumentam os níveis de cálcio, pois exercem um importante papel na reabsorção do cálcio pelo intestino.

Consulte seu nutricionista para saber qual a dosagem adequada para você.

Alimentos fonte de ômega-3 e ômega-6

Alimentos fonte de ômega-3

As principais fontes de ômega-3 são os peixes (como sardinha, cavala, arenque, salmão e anchova) e sementes como as oleaginosas, a linhaça, a mostarda e o óleo de soja.

Para um melhor aproveitamento do ômega-3 da linhaça é importante triturar o grão e armazená-lo num recipiente opaco e sob refrigeração para que não ocorra a entrada de luz, caso contrário a quantidade de ômega-3 na linhaça estará comprometida, pois este nutriente é oxidável. Poderá ser armazenado num período máximo de 7 dias.

Alimentos fonte de ômega-6 

As fontes de ômega-6 são encontradas em sementes oleaginosas (nozes, pistache, semente de abóbora) e óleos vegetais ( algodão, milho, girassol, soja e canola).

Os efeitos benéficos estão atribuídos a melhora do perfil lipídico, redução da pressão arterial e diminuição da agregação plaquetária.

Alimentos Funcionais

Os alimentos funcionais devem apresentar propriedades benéficas além das nutricionais básicas, com embasamento científico, que demonstram capacidade de regular função corporal de forma a auxiliar na proteção contra doenças como hipertensão, diabetes, câncer, osteoporose e coronariopatias.

Dentre os alimentos funcionais o ômega 3 e 6 recebem destaque por estar relacionado com a prevenção de doenças cardiovasculares, através da redução dos níveis de triglicerídeos e colesterol sanguíneo, reduzindo a pressão arterial.