Dia do Nutricionista 31 de Agosto

Atualmente o profissional de nutrição tem ganhado destaque na área da saúde em função do aumento de pessoas com obesidade, hipertensão, dislipidemia e diabetes. Doenças que causam um grande impacto na qualidade de vida e que podem ser evitadas através de uma mudança de comportamento alimentar e prática de atividade física.

A elaboração do cardápio alimentar deve atender as necessidades nutricionais de cada indivíduo, além de ser baseada na prevenção e controle das doenças degenerativas.

Ao consultar o nutricionista você irá adquirir bem estar e o consumo consciente de uma alimentação saudável por que o nosso compromisso é com a promoção da saúde.

Nutrição na Gestação e suas Complicações

A energia adicional durante a gestação é necessária para suportar as demandas metabólicas da gravidez e do crescimento fetal. O metabolismo da gestante aumenta cerca de15%.

É necessário o acompanhamento nutricional para que o ganho de peso não seja superior as recomendações, pois pode ser prejudicial à saúde da gestante e do feto.

Complicações como náuseas, vômito e azia são comuns. Entretanto, quando uma mulher vomita excessivamente no início da gravidez, um déficit de proteína, energia, vitaminas e minerais podem ocorrer. A forma comum de náusea pode melhorar por medidas dietéticas simples como refeições pequenas, secas, frequentes e evitar odores que provoquem a náusea.

A azia é uma queixa comum durante a última fase da gravidez. Na maioria dos casos, é um efeito da pressão do útero aumentado sobre o intestino e estômago, que em combinação com o relaxamento do esfíncter esofágico, pode resultar a regurgitação. Limitar a ingestão alimentar antes de dormir, a quantidade de alimentos por refeição e não beber junto à refeição pode ajudar a aliviar a condição.

A Eficiência da Nutrição e Atividade Física





A prática de atividade física e uma alimentação equilibrada são de extrema importância para o controle do peso, além da prevenção como diabetes, hipertensão e obesidade. A prática de atividade também oferece oportunidade para o lazer, integração social, maior auto-estima e confiança.

Ainda não há nenhum método ou produto que possa substituir, de maneira eficaz e segura, a redução do consumo calórico, por intermédio de orientação nutricional e o aumento da demanda energética por meio de atividades físicas.

Programas que prometem resultados sem mudanças de hábitos alimentares e da prática de atividade física tem sido ineficaz a médio e longo prazo.

Procure o profissional de Nutrição para orientação alimentar.

NUTRIÇÃO NAS FASES DA VIDA

Nutrição na Infância

O período pré-escolar e escolar é um momento de crescimento significante nas áreas social, cognitiva e emocional. As principais influências na ingestão alimentar são provenientes de ambiente familiar, tendências sociais, cultura e meios de comunicação.

As necessidades de energia, vitaminas e minerais devem ser suficientes para assegurar o crescimento e desenvolvimento normal.

O hábito alimentar adquirido na infância tende a ser seguido por toda a vida, sendo importante o estímulo a hábitos saudáveis.

Nutrição na Adolescência

Na adolescência ocorre um aumento na velocidade do crescimento, considerada um período vulnerável em termos nutricionais, em decorrência de necessidades de nutrientes aumentados, alterações no estilo de vida e hábitos alimentares.

As necessidades energéticas para adolescentes são baseadas no gasto de energia, nas necessidades para o crescimento e no nível de atividade física.

Vitaminas e minerais desempenham funções importantes no crescimento do adolescente sendo eles relacionados no aumento da liberação de energia, ao desenvolvimento muscular e maturação sexual.

Nutrição na Idade Adulta

A nutrição na fase adulta enfatiza a importância da alimentação no bem-estar e na prevenção de doença.

Uma alimentação equilibrada, combinada com um programa de exercícios regulares, pode ajudar na manutenção do peso saudável.

Nutrição no Envelhecimento

As necessidades de energia diminuem com a idade em função das alterações da composição corporal e o metabolismo diminuído.

Uma dieta balanceada engloba moderação, equilíbrio e variedade.

Tomate x Câncer

Existem evidências que o consumo de tomate e seus derivados estão associados a uma redução do risco de câncer, esta relação se faz, por encontrarmos neste alimento o carotenóide (licopeno) de maior capacidade antioxidante.

O consumo de alimentos ricos em licopeno, bem como uma maior concentração de licopeno no sangue, foi associado a um menor risco de câncer, principalmente de próstata. O licopeno é encontrado na próstata humana, sugerindo a possibilidade biológica de um efeito direto deste carotenóide na função da próstata e na da carcinogênese.

O licopeno pode ser encontrado em um número limitado de alimentos; o tomate e seus derivados (molho, polpa, extrato, ketchup) são as melhores contribuições dietéticas, mas são boas fontes desse elemento também o mamão, a goiaba vermelha, a pitanga e a melancia.

Não há ainda uma quantidade específica, mínima ou máxima, prescrita de licopeno, mas a sugestão para os seus benefícios é de 35mg/dia.

É importante um acompanhamento nutricional para lhe orientar quanto à ingestão correta de licopeno seja alcançada em um cardápio alimentar adequado.

SHAMI, N. J. I. E., MOREIRA, E. A. M. Licopeno como agente antioxidante. Ver. Nutr., Campinas, v. 17, n. 2, p. 227 -236, abr/jun., 2004.

O uso de fibras como terapia nutricional na redução do colesterol.

O colesterol é um precursor na síntese de alguns hormônios, vitamina D e ácidos biliares importantes no metabolismo do corpo humano. O órgão responsável pela maior parte da síntese de colesterol é o fígado.

O colesterol é encontrado somente em alimentos de origem animal: leite integral e derivados, carnes vermelhas gordurosas, pele de aves, embutidos, vísceras, gema de ovo e frutos do mar.

A terapia nutricional é a primeira conduta terapêutica a ser adotada na prevenção e/ou tratamento das dislipidemias. É importante a adesão do paciente à dieta e mudanças no estilo de vida.

As fibras como os farelos de aveia podem ser utilizados como terapia nutricional coadjuvante, pois reduzem o tempo de trânsito intestinal e ajudam na eliminação do colesterol. Um dos mecanismos propostos da ação das fibras sobre o colesterol está na alteração da absorção intestinal, do metabolismo hepático e a excreção de colesterol.

A recomendação de ingestão de fibra alimentar total para adultos é de 30g/dia, sendo de 6g de fibra solúvel.

Os benefícios do vinho tinto e suco de uva integral

O vinho tinto e o suco de uva integral podem ser considerados um alimento funcional, pois possuem um nutriente chamado flavonóides que exercem efeitos significativos na prevenção de doenças degenerativas, cardiovasculares além de ser um importante antioxidante para combater os radicais livres que são formados todos os dias e provocam danos ao corpo.

Embora não haja consenso sobre a dose ideal, a recomendação é uma dose de vinho tinto ou um copo de suco de uva integral ao dia, mas lembre-se devem estar associados a uma dieta saudável e atividade física para o seu real benefício.