As principais fontes de ômega-3 são os peixes (como sardinha, cavala, arenque, salmão e anchova) e sementes como as oleaginosas, a linhaça, a mostarda e o óleo de soja.
Para um melhor aproveitamento do ômega-3 da linhaça é importante triturar o grão e armazená-lo num recipiente opaco e sob refrigeração para que não ocorra a entrada de luz, caso contrário a quantidade de ômega-3 na linhaça estará comprometida, pois este nutriente é oxidável. Poderá ser armazenado num período máximo de 7 dias.
Alimentos fonte de ômega-6
As fontes de ômega-6 são encontradas em sementes oleaginosas (nozes, pistache, semente de abóbora) e óleos vegetais ( algodão, milho, girassol, soja e canola).
Os efeitos benéficos estão atribuídos a melhora do perfil lipídico, redução da pressão arterial e diminuição da agregação plaquetária.
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