A hipertensão arterial é de etiologia múltipla e fisiopatogênia multifatorial, reconhecida como uns dos mais importantes fatores de risco para desenvolvimento de acidente vascular cerebral e infarto do miocárdio.
Os fatores que podem estar associados à elevação da pressão arterial são o sedentarismo, o estresse, o tabagismo, a história familiar, o peso e fatores dietéticos.
O excesso de cloreto de sódio (sal) tem sido considerado importante fator no desenvolvimento da hipertensão arterial por aumentar o débito cardíaco e a resistência vascular periférica.
O valor de ingestão dietética para os adultos segundo a Dietary Reference Intakes (DRIS) é de 2,3g/dia.
O tratamento da hipertensão pode ser farmacológico, com o uso de drogas anti-hipertensivas, e o não farmacológico, que se fundamenta em mudanças no estilo de vida.
Medidas não farmacológicas para controle da hipertensão
· Redução do peso corpóreo.
· Redução do consumo de bebidas alcoólicas.
· Redução de consumo de sódio (enlatados, embutidos, conservas, industrializados).
· Exercícios físicos regulares.
O controle da hipertensão por meio de medidas dietéticas visa não apenas à redução do consumo de sódio, mas a incorporação de hábitos alimentares permanentes.
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